Waarom worden de dooiers van mijn hardgekookte eieren groen?

5. Gemakkelijk te schillen

Na 5 minuten in koud water, tik je zachtjes op de schaal en pel je de eieren vervolgens onder een straal water. Het resultaat: een makkelijk te pellen schaal en gladde eieren!

Kleine toevoegingen die alles veranderen.

• Eieren die niet al te vers zijn, tussen de 5 en 7 dagen oud, fermenteren veel beter dan eieren van één dag oud.
• Voeg een beetje zout of witte azijn toe aan het kookwater: dit voorkomt dat de schelp barst, vooral bij een fragiele schelp.
• Bewaartip: Hardgekookte eieren kunnen  maximaal een week in de schaal in de koelkast bewaard worden. Eenmaal ontdooid, binnen twee tot drie dagen consumeren.

👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.