Uit respect,
poeder
Voorbereiding
1
Klop in een kom de boter en poedersuiker luchtig. Voeg de eidooiers en vanille toe en klop kort.
2
Voeg de zure room, het bindmiddel en een snufje zout toe. Klop de bloem erdoor en kneed tot een zacht, glad deeg dat niet aan je handen plakt. Voeg indien nodig wat extra bloem toe. Wikkel het deeg in aluminiumfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
3
Meng de jam met het bindmiddel en zet het 20 tot 30 minuten in de koelkast om verder op te stijven. Dit is essentieel om te voorkomen dat de vulling eruit lekt tijdens het bakken.
4
Neem stukjes deeg ter grootte van een walnoot. Verdeel ze met je hand, doe een beetje gekoelde jam in het midden, vouw het deeg dicht en vorm er een glad balletje van. Sluit de randen goed af zodat er geen scheurtjes ontstaan.
Verder lezen
Pagina 2 van 3
