Waarom is dit dessert het proberen waard?
Het grootste voordeel van dit recept is de eenvoud. Meng alle ingrediënten in één kom, schep het mengsel in glazen en zet het in de koelkast.
Chiazaad absorbeert vocht tijdens het weken, waardoor een kenmerkende gelachtige consistentie ontstaat. Dit maakt het dessert dik en aangenaam romig.
Havervlokken voegen een subtiele smaak en vezels toe, terwijl fruit zorgt voor natuurlijke zoetheid en frisheid.
Je kunt vers of bevroren fruit gebruiken, waardoor het recept het hele jaar door bereid kan worden.
Ingrediënten
Voor ongeveer 3-4 porties heb je nodig:
400 g naturel yoghurt
5 eetlepels havervlokken
2 eetlepels chiazaad
150 g frambozen
100 g bosbessen
1 rijpe kiwi
1 banaan
1-2 theelepels honing
100 ml melk of plantaardige drank
1 theelepel citroensap
1/2 theelepel kaneel
(optioneel) 1 theelepel cacao
Ter garnering:
een paar verse frambozen,
bosbessen,
kiwischijfjes,
een snufje amandelvlakes,
chiazaad
Tip: Als je erg zoet fruit gebruikt, kun je de honing helemaal weglaten.
Hoe maak je dit eenvoudige dessert?
Stap 1. Bereid de basis voor.
Doe de naturel yoghurt in een grote kom. Voeg de havervlokken, chiazaadjes en melk toe.
Meng alles goed door elkaar.
Als je een meer aromatisch dessert wilt, voeg dan kaneel toe. Je kunt ook een beetje cacao toevoegen voor een chocoladesmaak.
Voeg in dit stadium ook honing toe als je het dessert zoeter wilt hebben.
Stap 2. Bereid het fruit voor.
Was en droog de frambozen en bosbessen grondig.
Schil de kiwi en snijd hem in kleinere stukjes. Snijd de banaan in plakjes.
Je kunt een deel van het fruit fijnstampen met een vork. Zo ontstaat een natuurlijke fruitsaus die prachtig combineert met de romige yoghurtlaag.
Voeg een theelepel citroensap toe aan de geplette frambozen.
Als de frambozen erg zuur zijn, kun je er een beetje honing aan toevoegen.
Stap 3. Het dessert samenstellen:
Zet 3-4 glazen of kleine potjes klaar.
Leg de eerste laag yoghurt met vlokken en chiazaad op de bodem.
Voeg vervolgens een laag frambozen toe.
Daarna weer yoghurt, gevolgd door bosbessen, kiwi en banaan.
Voeg tot slot nog een laag romige massa toe.
Je hoeft de laagjes niet perfect te rangschikken. Juist de licht onregelmatige laagjes geven het dessert een huisgemaakte en smakelijke uitstraling.
Stap 4. Afkoelen
Plaats de afgewerkte desserts minimaal 2-3 uur in de koelkast.
Het is zelfs nog beter om ze ‘s avonds klaar te maken en ze een nacht in de koelkast te laten staan.
Gedurende deze tijd zullen de havervlokken en chiazaadjes een deel van het vocht absorberen, waardoor het dessert dikker wordt.
Haal het ‘s ochtends gewoon uit de koelkast, garneer met vers fruit en serveer.
Waarom is dit dessert zo vullend?
Het recept bevat verschillende vezelrijke ingrediënten.
Havervlokken bevatten onder andere bètaglucaan, terwijl chiazaad veel vezels bevat en in volume toeneemt wanneer het met vloeistof wordt gemengd.
Fruit is ook een natuurlijke bron van vezels.
Daarom kan zo’n dessert meer verzadigend zijn dan een typische zoete snack die voornamelijk uit suiker en vet bestaat.
Het is echter belangrijk om te onthouden dat je voldoende gehydrateerd moet blijven. Als je meer vezels aan je dieet toevoegt, moet je ook regelmatig water drinken.
Chocoladeversie
Als je een chocoladeliefhebber bent, kun je een meer dessertachtige variant maken.
Voeg aan het yoghurtmengsel het volgende toe:
1 theelepel cacao,
een beetje honing,
een paar plakjes banaan,
een paar frambozen.
Je kunt er ook nog wat gehakte noten bovenop strooien.
Dit levert iets op dat lijkt op chocoladepudding, maar de bereiding duurt slechts een paar minuten.
Appel- en kaneelvariant.
Vervolg op de volgende pagina.
Pagina 2 van 2
