Wanneer verse vijgen in het seizoen zijn, maken de meeste mensen er jam, gebak of conserven van. Maar er is nog een heerlijke manier om hun natuurlijke zoetheid te behouden en er lang na de oogst van te genieten: zelfgemaakte vijgen-kaneellikeur .
Deze traditionele fruitlikeur combineert rijpe vijgen, kaneelstokjes, suiker en wodka of brandy. Terwijl de ingrediënten samen trekken, onttrekt de alcohol geleidelijk de delicate fruitsmaken van de vijgen, terwijl de kaneel een warme, geurige toets toevoegt.
Het resultaat is een rijke, aromatische likeur met hints van honing, gedroogd fruit, karamel en subtiele kruiden.
In tegenstelling tot zelfgemaakte vijgenwijn, vereist vijgenlikeur geen fermentatie, wijngist of waterslot . Het wordt gemaakt door fruit te laten trekken in een reeds gedistilleerde alcoholische drank, waarna het mengsel wordt gezeefd en gezoet.
Het is een relatief eenvoudig project waarvoor slechts een paar ingrediënten, een schone glazen pot en geduld nodig zijn.
Of je nu een vijgenboom hebt die meer vruchten produceert dan je op kunt eten, of gewoon een ouderwets zelfgemaakt recept wilt uitproberen, hier lees je hoe je vijgen-kaneellikeur helemaal zelf kunt maken.
👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.
Pagina 1 van 2
