Giet deze romige vloeistof over gebakken rundergehakt en ongekookte pastaschelpen in een braadpan voor een eenpansgerecht dat je langer een vol gevoel geeft dan een gewone maaltijd.

Deze romige runderstoofpot met schelpjes is zo’n eenpansgerecht dat bijna te makkelijk aanvoelt voor hoe troostend en vullend het is. Alles gebeurt in een braadpan: je bakt wat rundergehakt bruin, voegt droge pastaschelpjes toe, giet er een romige saus met tomaat en kaas overheen en laat het geheel sudderen.

De saus is een simpele mix van runderbouillon, slagroom, tomatenpuree, Italiaanse kruiden en geraspte cheddar, waardoor het smaakt als een heerlijke combinatie van Hamburger Helper en lasagne uit de koekenpan. Ik begon dit te maken op avonden dat ik laat thuiskwam van mijn werk, maar toch iets zelfgemaakts wilde dat ons de hele avond een vol gevoel zou geven, en het werd al snel een vast onderdeel van ons doordeweekse menu.