Weegbree is een van die veelvoorkomende tuinplanten die veel mensen kennen als een verzachtend middel voor de huid, maar die minder mensen als voedsel beschouwen. De bloeiende scheuten (de jonge, malse stengels die uit het midden van de plant groeien) zijn een bijzonder praktisch eetbaar deel: ze zijn gemakkelijk in grote hoeveelheden te oogsten, ze koken snel en ze bevatten veel van dezelfde plantaardige stoffen die weegbree tot een vast onderdeel van traditioneel huishoudelijk gebruik maakten.
Dit artikel richt zich specifiek op de bloeiende scheuten van Plantago major : wat ze zijn, wat ze voor de gezondheid kunnen betekenen en de meest nuttige manieren om ze te bereiden en te gebruiken.
Wat je daadwerkelijk oogst
Een breedbladige weegbreeplant vormt een platte rozet van ovale bladeren dicht bij de grond. Vanuit het midden schieten kale stengels omhoog , met bovenaan een dichte groenbruine ‘aar’ van kleine bloemen die later zaad worden.
👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.
Pagina 1 van 2
