Graankommen met kip, citroen en kruiden en groenten

Graankommen met kip, citroen en kruiden en groenten

Deze kommen bestaan ​​uit laagjes bruine rijst, kip met citroen en kruiden, geroosterde courgette en paprika, verse komkommer en een yoghurtsaus. Door de gekookte en rauwe ingrediënten tot het moment van samenstellen apart te houden, blijven hun texturen behouden en is de portie voor vier personen makkelijk te verdelen.

Receptdetails

• Opbrengst: 4 kommen
• Voorbereidingstijd: 20 minuten
• Bereidingstijd: 22–26 minuten
• Benodigdheden: twee bakplaten met opstaande rand, bakpapier, mes, snijplank, twee kommen, garde, digitale thermometer

Ingrediënten

• 450 gram kipfilet zonder bot en vel, in stukjes van 2,5 cm gesneden
• 2 middelgrote courgettes, in stukken van 2 cm gesneden
• 1 rode paprika, in stukjes van 2 cm gesneden
• 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 3/4 theelepel fijn zout, verdeeld
• 1/2 theelepel zwarte peper, verdeeld
• 2 kopjes gekookte bruine rijst, warm
• 1 kopje in blokjes gesneden Engelse komkommer
• 3/4 kopje naturel Griekse yoghurt
• 2 eetlepels vers citroensap
• 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
• 1 klein teentje knoflook, fijn geraspt
• 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
  

  👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.

  Verder lezen →

  Pagina 1 van 2