Mayonaise is een onmisbare saus in de keuken. Het is een veelzijdige saus die onmisbaar is in veel recepten. In dit artikel leggen we uit hoe je een heerlijke avocadomayonaise maakt , perfect als alternatief voor de klassieke varianten, omdat deze veel gezonder en naar onze mening ook lekkerder is.
Door avocado’s te gebruiken, kunnen we het aantal calorieën aanzienlijk verminderen. Hoewel deze vrucht vet is, is hij rijk aan gezonde vetten en is hij, mits in de juiste hoeveelheid gegeten, ook nog eens goed voor je. Hij zorgt er bovendien voor dat we ons langer vol voelen en minder eten. Avocado’s zijn rijk aan vezels, omega 3-vetzuren en vitamine E.
Ingrediënten: een halve avocado op kamertemperatuur, een ei, 2 eetlepels zonnebloemolie, 2 eetlepels citroensap, zwarte peper, 2 takjes verse koriander, een snufje zout.
Doe het ei op kamertemperatuur, de olie en het zout in een blender en zet hem op de hoogste stand. Het resultaat is een zeer dikke, bijna donkere consistentie, vergelijkbaar met klassieke mayonaise.
Voeg het citroensap, de in stukjes gesneden halve avocado, de korianderblaadjes en een snufje zwarte peper toe en mix het geheel nog een paar seconden. Het is erg belangrijk om de avocadomayonaise in een luchtdichte pot te bewaren. Bewaar in de koelkast gedurende 3-4 dagen.
Deel het artikel
Deel
Snel
Pin
Deel
