3. Wortels
De herfst is de perfecte tijd voor wortels, omdat de koelere temperaturen de groei net genoeg vertragen om de suikers te laten concentreren. Dat betekent zoetere, knapperigere wortels. Zaai de zaden in losse grond, houd deze vochtig en je kunt genieten van verse wortels rechtstreeks uit de tuin. Laat ze wat langer in de grond zitten en ze bewaren zichzelf tot je ze wilt plukken.
4. Bieten
Bieten groeien snel, waardoor ze een uitstekende herfstgewas zijn. Zowel de wortels als de bladeren zijn eetbaar. Koelere nachten brengen hun aardse zoetheid naar voren en ze kunnen lichte vorst goed verdragen. Probeer kleurrijke variëteiten zoals de goudbiet of de gestreepte Chioggia-biet om uw herfstoogst op te fleuren.
5. Radijsjes
Wil je snel resultaat? Dan zijn radijsjes de ideale keuze. Sommige soorten zijn al na 25 dagen rijp. Zaai ze wekelijks in de herfst voor een constante aanvoer. Knapperig, pittig en perfect voor salades of om te roosteren: radijsjes gedijen goed in de koele herfstgrond.
6. Sla
Sla houdt niet van de verzengende zomerhitte, maar gedijt juist goed in het koele herfstweer. Van romaine tot botersla, je kunt genieten van malse blaadjes tot de eerste nachtvorst intreedt. Kweek het in potten, verhoogde bedden of tussen andere groenten, zodat je het makkelijk kunt plukken.
7. Knoflook
Technisch gezien wordt knoflook in de herfst geplant voor een oogst in de lente, en het is een onmisbaar gewas. Plant de teentjes in goed doorlatende grond, ongeveer 5 centimeter diep, bedek ze met mulch en laat de natuur zijn werk doen. In de zomer heb je volle bollen klaar voor de keuken – en geurige knoflookstengels in de lente.
8. Uien
Net als knoflook hebben uien baat bij een aanplanting in de herfst. Afhankelijk van de regio kun je plantuitjes of zaailingen planten die je kunt overwinteren en volgend jaar kunt oogsten. Ze zijn onderhoudsarm en het koele seizoen helpt ze een sterk wortelstelsel te ontwikkelen.
👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.
Pagina 2 van 3
