Voor de saus/marinade:
100 ml azijn (6% of 9% gefermenteerde alcohol/appelazijn)
100 ml plantaardige olie (zonnebloem- of koolzaadolie)
80–100 g suiker
2 eetlepels zout (niet
gejodeerd)
Optioneel: 1 theelepel gemalen koriander of Koreaanse wortelkruidenmix
Voorbereidingsprocedure:
Om het kruidenmengsel (de pasta) te maken: Mix de paprika, chilipeper, knoflook en kruiden in een keukenmachine (of maal ze fijn in een vleesmolen). Voeg de olijfolie, azijn, suiker, zout en eventueel gemalen koriander toe. Meng alles goed door elkaar tot de suiker en het zout zijn opgelost.
Pagina 2 van 2
