Aardappelen behoren tot de lekkerste en meest veelzijdige ingrediënten ter wereld. Nadat ze na de ontdekking van Amerika in Europa werden geïntroduceerd, maken aardappelen nu deel uit van onze gastronomische traditie en zijn er tientallen gerechten waarin ze het hoofdingrediënt vormen.
Hoewel aardappelen heerlijk zijn, zijn niet alle bereidingswijzen gezond. De manier waarop aardappelen worden klaargemaakt, heeft een grote invloed op de lichtheid van het gerecht: frituren of bereiden met veel olie verhoogt bijvoorbeeld het caloriegehalte aanzienlijk.
Hieronder leggen we uit hoe je ze op een gezonde en lichte manier kunt bereiden, zonder in te leveren op knapperigheid en smaak. Het recept voor knapperige aardappelchips dat we hieronder voorstellen, maakt het mogelijk om dit product zelfs in de meest restrictieve diëten te integreren.
Ingrediënten voor knapperige aardappelchips: 500 gram geelvlezige aardappelen, 1 theelepel extra vierge olijfolie en een snufje zout.
Maak de aardappelen goed schoon, schil ze en snijd ze in plakjes van ongeveer 5 mm dik. Laat ze een paar minuten (10-15) in koud water weken, giet het water af en doe de plakjes in een pan gevuld met koud water en een snufje zout.
👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.
Pagina 1 van 2
