Serveer de kip rechtstreeks uit de glazen ovenschaal en gebruik een grote lepel om een glanzende uienglazuur te creëren. Het is heerlijk met luchtige aardappelpuree of eiernoedels met boter, die rijkelijk druipen van de jus. En als bijgerecht kunt u denken aan een zondagsdiner uit de jaren 60: groene groenten zoals doperwten met boter, sperziebonen of een simpele salade, en misschien wat warme broodjes om de jus mee op te deppen.
Restjes kunnen de volgende dag als lunch worden geserveerd, gewikkeld in een zacht broodje en belegd met een beetje uiensaus.
Ovengebakken kip met 3 ingrediënten
Porties: 4-6
Ingrediënten
1,5 tot 2 kilo kippenstukken met bot (drumsticks, dijen of kipfilets met bot en vel)
1 blik (295 g) gecondenseerde kippenroomsoep
1 pakje (28 gram) droge uiensoepmix
Tips
Verwarm de oven voor tot 175 °C. Zet een glazen ovenschaal van 23 x 33 cm klaar.
Dep de kipstukken droog met keukenpapier. Hierdoor krijgt de huid een mooie bruine kleur en voorkom je dat de saus te waterig wordt. Leg de kip in één laag in een glazen ovenschaal, met de velkant naar boven, en zorg ervoor dat er zo min mogelijk ruimte tussen de stukken is.
Klop in een middelgrote kom de ingedikte kippensoep door het droge uiensoepmengsel tot een glad geheel. Het mengsel moet dik zijn en bedekt met stukjes ui.
Schep of giet het soepmengsel gelijkmatig over de kipstukken en verdeel het goed, zodat elk stuk kip goed bedekt is. Een beetje saus zal zich op de bodem van de pan rond de kip afzetten en tijdens het bakken een rijke glazuurlaag vormen.
Bedek de ovenschaal goed met aluminiumfolie en plaats deze in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de kip, afgedekt, gedurende 45 minuten. Zo wordt de kip gaar en sappig, waardoor de smaken goed in de kip kunnen trekken.
