Aubergineballetjes zijn een veelzijdige en heerlijke culinaire optie, perfect voor wie een licht maar smaakvol gerecht zoekt. In dit recept laat ik je zien hoe je aubergineballetjes maakt die je kunt bakken of frituren, waardoor je meer flexibiliteit in de keuken hebt zonder in te leveren op smaak.
Ingrediënten:
- 2 middelgrote aubergines
- 2 eieren
- 1 kopje paneermeel
- 1/2 kopje geraspte kaas (Parmezaanse kaas of Pecorino)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie (om in te bakken)
- Voor het bakken: extra vierge olijfolie (om te bestrijken) of bakspray.
👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.
Verder lezenPagina 1 van 2
