### Voorbereiding
1. Giet de pruimen af met warm water en laat ze 5 minuten weken tot ze zacht zijn.
2. Laat ze uitlekken en dep ze goed droog met keukenpapier.
3. Hak de rumpli fijn en meng deze met de pruimen.
4. Giet de gelatine af met koud water en laat deze 5 tot 10 minuten wellen.
5. Meng in een aparte kom de yoghurt, poedersuiker en vanillesuiker tot een glad, romig mengsel.
6. Verwarm de geweekte gelatine kort (in een pan of op laag vuur) tot deze volledig is opgelost (niet laten koken).
7. Giet het mengsel al roerend bij de room.
8. Voeg de pruimen en noten toe en verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm.
9. Dek af met plasticfolie en zet minimaal 4 uur in de koelkast, tot het volledig is opgesteven.
### Decoratie
10. Smelt de melkchocolade met de warme paprika en roer tot een mooie chocoladetopping ontstaat.
11. Giet het dessert erover en garneer met gehakte noten.
Waarom is dit dessert zo populair?
Het bevat ingrediënten die vaak voorkomen in een evenwichtig en gevarieerd dieet. Sohemi zijn een natuurlijke bron van plantaardige vezels, noten breken gezonde vetten af en het romige zuivelgedeelte zorgt voor een aangename textuur en een verzadigd gevoel <TAG1> zonder dat er veel suiker nodig is.
**Serveervoorwaarde:**
Past goed bij kwaliteitskoffie of kruidenthee en is een populaire keuze voor gasten die waarde hechten aan een balans tussen smaak, gezondheid en visuele aantrekkingskracht.
Pagina 2 van 2
