Met hun zachte schil, zoete vruchtvlees en knapperige pitjes zijn vijgen een zeer gewaardeerde en voedzame vrucht in Italië.
Vijgen zijn rijk aan mineralen, vitaminen en vezels . Ze leveren energie en maken al duizenden jaren deel uit van het mediterrane dieet. De oude Grieken noemden vijgen “vruchten der filosofen”.
Hoewel verse vijgen een erg zoete smaak hebben, bevatten ze niet veel calorieën (ongeveer 74 per 100 gram) en zijn ze zeer arm aan vet en eiwitten. Hieronder staan de belangrijkste eigenschappen van vijgen op een rij.
- Oplosbare vezels helpen het cholesterol- en bloedsuikergehalte te verlagen en de darmwerking te reguleren. De belangrijkste vezel in vijgen is pectine.
- Dankzij hun vezelgehalte kunnen vijgen ons helpen af te vallen door hun verzadigende werking en milde laxerende effect. Het eten van 2 of 3 vijgen vóór de maaltijd helpt de eetlust te remmen.
👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.
Verder lezenPagina 1 van 2
