voorbereiding
- Verkruimel de boterkoekjes fijn en meng ze grondig met de gesmolten boter.
- Giet het koekjesmengsel in een springvorm van 26 cm, verdeel het gelijkmatig en druk het stevig aan. Laat het vervolgens ongeveer 15 minuten afkoelen in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 170 °C (boven-/onderwarmte).
- Doe de kwark, zure room, suiker, vanillesuiker, eieren, vanillepuddingpoeder, slagroom, citroensap en zout in een grote kom.
- Meng alle ingrediënten door elkaar tot een glad en romig geheel.
- Giet het cheesecake-mengsel op de voorbereide koekjesbodem en strijk het glad.
- Bak de cake ongeveer 55-65 minuten in een voorverwarmde oven.
- Als het oppervlak te donker wordt, dek de taart dan losjes af met bakpapier.
- Zet na het bakken de oven uit en laat de cheesecake ongeveer 20 minuten rusten met de ovendeur op een kier.
- Laat de cake volledig afkoelen en zet hem vervolgens enkele uren, bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast.
- Bestrooi eventueel met poedersuiker voor het serveren.
Receptdetails
- Bereidingstijd: ca. 20 minuten
- Baktijd: ca. 55-65 minuten
- Afkoeltijd: minimaal 4 uur, bij voorkeur een hele nacht
- Totale duur: ca. 5 uur en 25 minuten
- Porties: ca. 12 stuks
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Pagina 2 van 2
