Berberine, dat veroudering, de ziekte van Alzheimer en rimpels tegengaat en gewichtsverlies veroorzaakt.

HOE MAAK IK GEPARIMENTEERDE KIP?

Bereidingswijze: Begin met het kruiden van de kippenpootjes met zout en zwarte peper. Meng in een aparte kom de olijfolie, sojasaus, gehakte knoflook, komijn en Italiaanse kruidenmix; roer goed door elkaar. Doe de kippenpootjes in een kom of afsluitbare plastic zak en giet de marinade eroverheen, zodat de kip overal gelijkmatig bedekt is. Dek de kom af en zet hem minimaal 1 uur, liefst een hele nacht, in de koelkast zodat de smaken goed in het vlees kunnen trekken.

Breng de rijst aan de kook door een pan water te koken en een snufje zout toe te voegen. Kook de rijst ongeveer 10 tot 12 minuten, zorg ervoor dat hij gaar is maar niet papperig. Maak na het koken inkepingen in de rijst en zet apart. Deze eenvoudige bereidingswijze versterkt de intense smaak van de kip.

Om de salade te bereiden, begin je met het in een grote mengkom doen van de gesneden komkommers, tomaten, paprika’s en in partjes gesneden lente-uitjes. Voeg gehakte peterselie toe voor een extra vleugje frisheid. Meng in een andere kom de olijfolie, sojasaus, gehakte knoflook, Provençaalse kruiden, zout en zwarte peper goed door elkaar. Giet vervolgens de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar zodat de salade gelijkmatig bedekt is. Het resultaat is een levendige en verfrissende salade die perfect combineert met de hartige smaak van de kip.