Een snelle courgetteschotel is een geweldig idee voor een voedzame maaltijd voor het hele gezin. Ik maak deze courgettepasta meestal als ik weinig tijd heb, niet te lang in de keuken wil staan of gewoon een luie dag heb. Dit gerecht is heel snel klaar en je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig. Nu het mooi weer is, courgettes in het seizoen zijn en er volop courgettes in de tuin groeien, maak ik dit gerecht regelmatig. Zowel volwassenen als kinderen zijn dol op courgettepasta. Ik raad je aan dit recept eens te proberen.
Ingrediënten:
- 500 g pasta (ik gebruikte elleboogmacaroni)
- ongeveer 400 g jonge courgettes
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 150 g roomkaas
- 1 eetlepel boter
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
.jpg)
Voorbereiding:
Ik kook de pasta in licht gezouten water tot hij gaar is. Ik snijd de ui fijn en rasp de courgette grof. Jonge courgettes schil ik niet en ik verwijder de kern niet. Ik fruit de ui in een eetlepel boter tot hij zacht is. Voeg dan de courgette toe en fruit deze een paar minuten mee.
👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.
Verder lezen
Pagina 1 van 2
