Wanneer rozen uitgebloeid zijn, besteden veel tuiniers er geen aandacht meer aan. Maar als de uitgebloeide bloemen aan de plant blijven zitten, begint zich iets interessants te ontwikkelen: kleine vruchtjes die bekend staan als rozenbottels .
Tegen het einde van de zomer en in de herfst rijpen deze vruchten tot prachtige tinten oranje, scharlakenrood en dieprood.
En ze zijn veel nuttiger dan alleen maar ter decoratie van de tuin.
Van rozenbottels kun je thee, siroop, jam en sauzen maken – en een van de lekkerste manieren om ze te bewaren is zelfgemaakte rozenbotteljam .
De spread heeft een kenmerkende fruitige smaak die zoet, aangenaam zuur en licht bloemig is. Hij is heerlijk op toast, koekjes, pannenkoeken, havermout, yoghurt en desserts, maar past ook goed bij kaas en hartige gerechten.
Er is echter één belangrijk addertje onder het gras.
In elke rozenbottel zitten zaadjes omgeven door fijne, irriterende haartjes , dus de bereiding is belangrijk. Die haartjes moeten worden verwijderd of grondig worden uitgezeefd uit alles wat je gaat eten.
Als je die stap eenmaal begrijpt, is het maken van rozenbotteljam verrassend eenvoudig.
Hier vind je een gedetailleerde handleiding, van het oogsten van het fruit tot het vullen van je eerste pot.
👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.
Pagina 1 van 2
