Ingrediënten (voor 2 personen)
- Een fijne handvol frisse douche
- 1 rijpe tomaat
- ½ komkommer
- 1 kleine hete ui
- 2 eetlepels olijfolie
- Sap van een halve citroen
- Zout en peper
- (Optioneel) een beetje verkruimelde feta of geitenkaas
Voorbereiding
- Spoel de stamper goed af en knijp voorzichtig het overtollige water eruit.
- Snijd de tomaat en komkommer in kleine stukjes. Hak de hete ui fijn.
- Meng de groenten in een saladekom met een vijzel.
- Giet er olijfolie en citroensap overheen, breng op smaak met zout en peper en meng voorzichtig.
- Voeg naar wens wat geraspte kaas toe voor extra smaak.
Serveer gekoeld, als voorgerecht of bijgerecht: een heel eenvoudig recept dat de frisheid en het unieke karakter van het gerecht perfect tot hun recht laat komen.
-
Een plant met wortels in de geschiedenis.
👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.
Verder lezenPagina 4 van 5
