Ingrediënten (voor 6 personen)
Voor de karamel:
- 120 gram kristalsuiker
- 2 eetlepels water
Voor de pudding:
- 500 ml volle melk
- 100 gram kristalsuiker
- 4 eieren
- 1 theelepel vanille-extract (of het merg van 1 vanillestokje)
- Snufje zout
Bereidingswijze
1. Karamel maken
- Doe de suiker en het water in een pannetje.
- Verhit op middelhoog vuur zonder te roeren, tot de suiker is gesmolten en verandert in een goudbruine karamel.
- Giet de hete karamel direct in de bodem van een vuurvaste puddingvorm (of individuele ramequins).
- Kantel de vorm voorzichtig zodat de bodem bedekt is met karamel. Laat afkoelen.
Pagina 2 van 2
