Recept voor donuts

Bereidingswijze:
Begin met het maken van een zacht deeg van alle ingrediënten. Meng in een mengkom de cakemeel, warme melk, ei, zout, gist, boter en suiker. Mix tot een zacht deeg ontstaat. Voeg naar behoefte extra melk toe om de juiste consistentie te verkrijgen.

Kneed het deeg 10-15 minuten tot het glad en elastisch is. Doe het deeg in een kom, dek af met plasticfolie en laat het een paar uur rijzen tot het in volume is verdubbeld.

Zodra het deeg gerezen is, rol je het uit tot de gewenste dikte. Gebruik een donutvormpje om klassieke donutvormen uit te steken, of rol het deeg tot lange repen voor crèmedonuts of kleine balletjes voor jamdonuts. Laat de gevormde donuts nogmaals ongeveer een uur of twee rijzen tot ze mooi opzwellen.

Verhit de olie in een diepe koekenpan of frituurpan op middelhoog vuur. Frituur de donuts tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Pas op dat je ze niet te lang frituurt, want dan worden ze te vet. Haal de donuts uit de olie en laat ze iets afkoelen voordat je ze versiert of vult.
Romige donuts

Zodra de donuts gebakken en afgekoeld zijn, snijd je ze do midden, maar niet helemaal door. Doe verse slagroom in het midden en versier met een geglaceerde kers en een snufje poedersuiker.

Suikerdonuts