Bereidingswijze
Deeg voorbereiden
- Zeef de bloem in een grote kom en voeg zout en bakpoeder toe. Meng goed.
- Klop in een andere kom het ei los en voeg de yoghurt, olijfolie en lauwwarm water toe. Meng tot een gladde massa.
- Giet het vloeibare mengsel langzaam bij de bloem en kneed het tot een zacht, elastisch deeg. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
Het deeg laten rusten
- Bedek het deeg met een schone doek en laat het 30 minuten rusten. Hierdoor wordt het brood extra zacht.
Broden vormen
- Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een dunne cirkel van ongeveer 20 cm diameter.
- Bestrijk elk brood lichtjes met gesmolten boter.
De grond
- Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak elk brood ongeveer 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin en luchtig zijn.
- Bestrijk de warme broden direct na het bakken met extra boter voor een glanzende en smaakvolle afwerking.
Serveren
- Serveer de broden warm. Ze zijn heerlijk bij gerechten zoals hummus, tzatziki of gevuld met groenten en vlees.
Tips voor succes
- Gebruik volle yoghurt voor een rijkere smaak en zachtere textuur.
- Voor extra smaak kun je kruiden zoals gedroogde tijm of komijn aan het deeg toevoegen.
- Overgebleven broden kun je invriezen en opnieuw opwarmen in een pan of magnetron.
Waarom je dit recept zult waarderen
- Eenvoudig te maken: Zelfs voor beginners in de keuken is dit een succes.
- Veelzijdig: Perfect als bijgerecht, wrap of snack.
- Authentiek: De smaken brengen je rechtstreeks naar de Turkse keuken.
- Comfort food: De boterachtige zachtheid is puur genieten.
Pagina 2 van 2
