Pannenkoeken met gehomogeniseerde kaas
Deze delicate, luchtige en smaakvolle pannenkoeken met roomkaas zijn altijd een succes. Perfect voor een snel ontbijt, een zoete snack in de middag of een toetje.
Ingrediënten
- 400 g gehomogeniseerde vanillekaas
- 140 g tarwebloem
- 2 eieren
- 1 afgestreken theelepel bakpoeder
- 2 theelepels poedersuiker
- een snufje zout
- boter om te bakken
Voorbereiding
Eieren en kaas moeten op kamertemperatuur zijn.
-
Doe de roomkaas en de hele eieren in een kom. Klop tot een glad mengsel.
-
Zeef vervolgens de bloem, het bakpoeder, de poedersuiker en het zout rechtstreeks in het mengsel. Meng alles goed door elkaar.
-
Verhit een koekenpan en laat de boter erin smelten.
-
Schep porties beslag op de pannenkoeken. Bak ze goudbruin aan beide kanten.
-
Serveer de pannenkoeken met je favoriete toppings.
Opmerkingen
– Als het beslag te dik is, voeg dan 1-2 eetlepels melk toe. Als het te dun is, voeg dan een beetje bloem toe.
Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur. Bij een te hoge temperatuur worden ze snel bruin aan de buitenkant en blijven ze rauw vanbinnen.
Gebakken pannenkoeken kunnen maximaal 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden. Laat ze wel eerst volledig afkoelen en bewaar ze vervolgens in een luchtdichte verpakking.
Pagina 2 van 2
