Waarom worden de schnitzels taai?
Dit kan komen doordat het vlees meer tijd nodig heeft, de hitte te hoog is, of het stuk vlees beter geschikt is voor een andere bereidingswijze. Laat het vlees zachtjes sudderen en controleer tussendoor of het gaar is.
Wat moet ik doen als de saus te dun wordt?
Laat de saus een paar minuten onafgedekt sudderen, terwijl je hem in de gaten houdt en af en toe voorzichtig roert. Je kunt ook een beetje bindmiddel toevoegen als je een dikkere saus wilt.
Kan ik het gerecht van tevoren klaarmaken?
Ja. Je kunt het vlees van tevoren kruiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Het gerecht kan ook van tevoren worden bereid en voor het serveren voorzichtig worden opgewarmd.
Een eenvoudig diner met veel smaak.
Sappige kalfskoteletten met kruiden en een rijke saus zijn een perfect gerecht voor als je zin hebt in mals vlees en een goede, huisgemaakte maaltijd. Door de koteletten eerst aan te braden, ze zachtjes te laten sudderen en de saus er pas aan het einde aan toe te voegen, krijg je een smakelijk gerecht dat je gemakkelijk naar eigen smaak kunt aanpassen.
Serveer met aardappelen, rijst of groenten en geniet van een warme en voedzame maaltijd met familie of vrienden.
Pagina 7 van 7
