De juiste stappen om het veilig te bereiden
Goed nieuws: het is niet ingewikkeld. Hier is de routine die je kunt volgen, zo simpel als effectief.
Verwijder eerst alle beschadigde bladeren . Deze buitenste lagen zijn het meest blootgesteld en kunnen meer vuil bevatten. Snoei ook de wortels bij de basis.
Spoel de stengel grondig af onder stromend water en wrijf daarbij zachtjes met je vingers over de stengel. Besteed extra aandacht aan het witte gedeelte bij de wortel, want daar hoopt zich het gemakkelijkst aarde op. Met deze eenvoudige, zorgvuldige handeling verwijder je het meeste vuil.
Was je handen grondig voor en na het bereiden van gerechten. Het lijkt misschien vanzelfsprekend, maar het is een van de meest onderschatte gewoonten in de keuken.
Koken of rauw eten: hoe maak je de juiste keuze?
Twijfel je aan de versheid van je lente-uitjes? Kook ze dan! Hitte doodt effectief de meeste bacteriën en ongewenste organismen. Of je ze nu in een pan, bouillon of quiche bereidt, ze zijn even lekker – en je voegt er een extra beschermingslaag aan toe.
Wees alert op kruisbesmetting in je keuken. Een snijplank die eerst voor rauw vlees en daarna voor groenten wordt gebruikt zonder tussendoor te worden afgewassen, kan bacteriën overbrengen, zelfs op perfect schoon voedsel. Gebruik daarom apart keukengerei; dit is een goede gewoonte om in je hele keuken aan te nemen.
👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.
Pagina 2 van 3
