Maak de aardappelen goed schoon, schil ze en snijd ze in plakjes van ongeveer 5 mm dik. Laat ze een paar minuten (10-15) in koud water weken, giet het water af en doe de plakjes in een pan gevuld met koud water en een snufje zout.
Deze stappen helpen om een deel van het zetmeel uit de aardappelen te verwijderen, maar maken ze ook malser voordat ze gebakken worden.
Zodra het water kookt, haal je de pan van het vuur, giet je het water af en laat je de aardappelen afkoelen. Let op: de aardappelen mogen niet koken, maar moeten licht geblancheerd worden.
Doe de aardappelen in een grote kom en voeg een theelepel olie toe. Meng alles goed met je handen zodat alle aardappelen bedekt zijn met olie.
Om knapperige frietjes te maken, heb je twee opties. De eerste is om een airfryer te gebruiken, indien beschikbaar. De tweede is om ze in de oven te bakken op ongeveer 220-250 graden Celsius gedurende 30-40 minuten. Draai ze halverwege om en wacht tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
Pagina 2 van 2
