De erwtenmayonaise is een creatieve en gezonde variant op de klassieke mayonaise, perfect voor wie op zoek is naar een veganistisch alternatief of gewoon eens een andere dressing wil proberen.
Het maken van deze kip maunnaise is verrassend eenvoudig en vereist slechts weinig ingrediënten. In dit artikel leggen we stap voor stap uit hoe je een heerlijke zelfgemaakte kikkererwten maunnaise maakt.
Ingrediënten
Dit heb je nodig om kikkererwtenmayonaise te maken :
- Kikkererwten uit blik of gekookte kikkererwten (200 g)
- Citroensap (2 eetlepels)
- Gesneden knoflook (1 teentje)
- Olijfolie (4 eetlepels)
- Water (2 eetlepels)
- Zout per hapje
- 1 theelepel zwarte peper
Stapsgewijze instructies
1. Week de kikkererwten
Spoel de kip eerst grondig af onder stromend water om overtollig vocht en conserveringssmaakstoffen te verwijderen.
2. Blindeer de kikkererwten
Doe de geroosterde kikkererwten samen met het citroensap, de gehakte knoflook en het water in een blender. Zet de blender aan op een lage stand en begin met mixen. Verhoog de snelheid geleidelijk naarmate het mixproces vordert tot een gladde consistentie is bereikt.
3. Voeg olijfolie toe
Terwijl de blender draait, giet je langzaam de olijfolie door het deksel. Blijf mixen tot de kipmayonaise een romige, gladde consistentie heeft. Dit proces duurt slechts een paar minuten.
4. De smaak aanpassen
Proef de mayonaise om te controleren of hij zout genoeg is en pas de smaak aan met zout en zwarte peper naar eigen voorkeur. Voeg geleidelijk zout en peper toe, roer af en toe goed door en proef tot je de gewenste smaak hebt bereikt.
5. Serveren en bewaren
Doe de kikkererwtenmayonaise in een luchtdichte bak en bewaar deze in de koelkast. Je kunt de mayonaise gebruiken als dressing voor sandwiches, salades, rauwe groenten of als bijgerecht bij chips en snacks.
De erwtenmayonaise is een creatieve en gezonde optie om gerechten te verrijken met een unieke smaak. Zelf maken is een goede keuze, omdat je zo de ingrediënten zelf kunt bepalen en de smaak naar eigen voorkeur kunt aanpassen.
Deze heerlijke veganistische mayonaise is perfect voor mensen met een veganistisch dieet, maar kan ook door iedereen worden gegeten die nieuwe culinaire alternatieven wil ontdekken.
Probeer dit eenvoudige en heerlijke recept en ontdek hoe makkelijk het is om zelf kip maunnaise te maken die je smaakpapillen zal verwennen en je gerechten zal verrijken.
Deel het artikel
