Watermeloen is een van de belangrijkste zomervruchten: geliefd om zijn verfrissende en smaakvolle karakter, en bovendien rijk aan voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen. Een van de meest interessante delen van de watermeloen wordt echter vaak weggegooid: de schil. In dit artikel leggen we uit hoe je een heerlijke jam van watermeloenschillen kunt maken .
Voor deze jam heb je nodig: 1 kg watermeloenschillen (alleen het witte gedeelte), 500 gram kristalsuiker, 2 sinaasappels (of 1 citroen) en een beetje vanille-extract. Gebruik bij voorkeur biologische watermeloen.
Om de juiste watermeloenschil voor jam te kiezen, moet je de tegenovergestelde logica volgen van wat je normaal gesproken zou doen: kies de schil met het dikste witte gedeelte. Terwijl je het vruchtvlees opeet, leg je de schillen apart totdat je 3 kilo hebt.
Verwijder het buitenste (groene) gedeelte en gooi dit weg. Snijd de schil vervolgens in stukjes van ongeveer 2 cm hoog en 2 mm dik. Een dunschiller kan hierbij erg handig zijn.
👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.
Pagina 1 van 2
