Procedure
- Verwarm de oven voor op 180 °C in de statische stand.
- Meng in een kom de Griekse yoghurt, eieren, vanille en zoetstof tot een glad mengsel.
- Voeg het gezeefde maizena toe en meng voorzichtig.
- Giet het mengsel in een cakevorm die bekleed is met bakpapier.
- Bak het ongeveer 50 minuten, tot het goudbruin is.
- Laat afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.
Waarom is deze cake zo luchtig?
De uniekheid van dit dessert schuilt in de keuze van de ingrediënten en de eenvoud van de bereiding. Doordat er geen boter en bloem in zitten, is de cake veel beter verteerbaar dan bij traditionele recepten. Griekse yoghurt, rijk aan eiwitten en van nature romig, zorgt voor een zachte textuur zonder onnodig vet toe te voegen.
Maïszetmeel, gebruikt in plaats van bloem, maakt de textuur nog luchtiger en zorgt voor een delicaat, gelijkmatig resultaat. Een ander voordeel is de mogelijkheid om de zoetheid aan te passen met natuurlijke of caloriearme alternatieven, terwijl de glycemische index stabiel blijft.
Deze taart is daarom de perfecte oplossing voor wie op zoek is naar een alledaags dessert dat het afvallen niet in de weg staat, maar ook voor wie een dessert zoekt dat past binnen een gezonder dieet, zonder in te leveren op genot.
Pagina 2 van 2
