Dit gerecht is een perfect voorbeeld van hoe je van groenten een rijke, vullende en heerlijke maaltijd kunt maken zonder uren in de keuken te hoeven staan. Het is licht, gezond en ruikt naar de Middellandse Zee.
Belangrijke herinnering:
-
Olijfolie is essentieel voor een authentieke smaak – vervang het niet door gewone zonnebloemolie.
-
De verse peterselie aan het einde is niet zomaar een garnering; de frisheid ervan vormt een perfecte tegenhanger voor de zoetheid van de geroosterde tomaten.
-
Je kunt dit gerecht serveren als hoofdgerecht met volkorenbrood of als een fantastisch bijgerecht bij gegrild vlees.
Veel plezier en geniet van je heerlijke maaltijd!
Pagina 4 van 4
