Terwijl de cassavecake stoomt, maak je de topping. Doe in een kleine steelpan de kokosmelk, gecondenseerde melk en geraspte kaas (indien gebruikt). Verwarm het mengsel op laag vuur en roer constant tot het iets dikker wordt, ongeveer 5-7 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.
5. Voeg de topping toe:
Zodra de cassavecake volledig gestoomd en gestold is, giet je het toppingmengsel er gelijkmatig overheen. Zet de cake terug in de stoompan en stoom hem nog 10-15 minuten totdat de topping is gestold en iets dikker is geworden.
6. Laat afkoelen en serveer:
Haal de gekookte cassavecake uit de stoompan en laat hem volledig afkoelen op de bakplaat. Snijd de afgekoelde cake in vierkantjes of plakjes en serveer.
Serveerstip: Bestrooi de cake voor extra smaak met wat geraspte kaas of geroosterde kokos. Dit geeft de cake een heerlijk zoet-hartig contrast.
Deze gekookte cassavecake is een heerlijk dessert met een zachte, taaie textuur en een rijke kokossmaak. Het is een populaire lekkernij op de Filipijnen, en met dit eenvoudige recept kun je er thuis van genieten!
Pagina 3 van 3
