Lees verder op de volgende pagina.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius of 400 graden Fahrenheit. Verdeel de paprika’s, courgette, broccoli, wortels en rode ui over een bakplaat met opstaande rand van 33 cm. Besprenkel de gemengde groenten met olijfolie. Bestrooi met Italiaanse kruiden, peper, knoflook en zout. Meng alles goed door elkaar. Plaats de gemengde groenten in de voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 15 minuten.
Haal de schotel uit de oven, voeg de tomaten toe en roer goed door elkaar. Zet de schotel terug in de oven en bak nog 10 minuten. Haal de schotel uit de oven en knijp de citroensap over de gemengde groenten. Serveer direct en smakelijk!
Pagina 2 van 2
