Om de cake te maken, begin je met het gieten van het beslag in een ingevette en met bloem bestrooide cakevorm. Bak het mengsel vervolgens ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat je verdergaat met de assemblage.
Zodra de cake is afgekoeld, smeer je er een royale laag abrikozenjam over. Zorg ervoor dat de jam volledig bedekt is door er een flinke hoeveelheid kokosvlokken overheen te strooien.
Geniet
van de heerlijke combinatie van zachte abrikozenkoekjes en kokosjam! Snijd de taart in individuele stukken en serveer.
Pagina 2 van 2
