Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een broodvorm van 23 x 13 cm in.
- Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom door elkaar.
- Klop in een aparte kom de zachte boter, eieren, citroenschil en citroensap door elkaar.
- Voeg de Griekse yoghurt toe aan het natte mengsel en meng tot een glad geheel.
- Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan de natte ingrediënten en meng alleen tot alles gecombineerd is.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
- Bak gedurende 45-50 minuten, tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat het brood afkoelen voordat je het in 12 plakken snijdt.
Door alleen te mengen tot de bloem is opgenomen, voorkom je een compact brood. Laat het gebakken brood ook afkoelen voordat je het snijdt, zodat de kruimelstructuur zich mooi kan vormen.
Pagina 2 van 2
