Cheesecake met aardbeienmousse
De romige kaasvulling, de intens fruitige mousse en de knapperige koekjesbodem maken van dit dessert een genot voor zowel smaak als uiterlijk.
Ingrediënten
Onderkant
- 200 g koekjes
- 50 g gesmolten boter
Massa
- 750 g halfvolle kwark (driemaal gemalen)
- 5 eieren
- 250 g mascarponekaas
- 200 g suiker
- 1 eetlepel aardappelmeel
- een paar druppels vanille-extract
Aardbeienmousse
- 400 g aardbeien (vers of bevroren)
- 250 g slagroom 30%
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 eetlepel gelatinepoeder
- 1 eetlepel citroensap
Pagina 2 van 2
