Brioche broodjes

Ingrediënten:

• 500 g bloem voor alle doeleinden
• 100 g suiker
• 10 g droge gist
• 150 ml melk
• 100 g boter (gesmolten)
• 2 eieren
• Een snufje zout
• 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
• 1 losgeklopt ei voor het glazuren

Instructies:

1. Verwarm de melk tot lauw en los de droge gist erin op. Laat het mengsel ongeveer 5-10 minuten rusten, tot het begint te schuimen.
2. Meng in een grote kom de bloem, suiker en zout. Voeg de opgeloste gist, gesmolten boter, eieren en vanille-extract toe. Kneed tot een zacht deeg.
3. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het gedurende ongeveer 10-15 minuten, tot het glad en elastisch is.
4. Doe het deeg in een licht met olie ingevette kom, bedek het met een vochtige theedoek en laat het op een warme plaats rijzen tot het in omvang verdubbeld is, ongeveer 1-2 uur.
   

   👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.

   Verder lezen →

   Pagina 1 van 2