Kaki-pudding is het perfecte dessert voor iedereen die op zoek is naar een gezonde, snel te maken en caloriearme traktatie. Het recept is ongelooflijk eenvoudig en vereist slechts twee basisingrediënten: rijpe kaki’s en bittere cacaopoeder.
Voor wie een extra vleugje zoetheid wenst, kan een lepeltje suiker of een natuurlijke zoetstof naar keuze worden toegevoegd.
Ingrediënten:
- 2 rijpe kaki’s
- 1 eetlepel bittere cacao
- 1 eetlepel suiker (optioneel) of natuurlijke zoetstof naar smaak
Procedure:
- Was de kaki’s grondig, verwijder de schil en eventuele pitten.
- Doe het vruchtvlees van de kaki in een blender met het ongezoete cacaopoeder. Voeg eventueel een beetje suiker of een natuurlijke zoetstof toe voor een zoetere smaak.
- Mix alles tot een glad en romig mengsel.
- Giet de pudding in een vorm of kleine dessertglaasjes.
- Zet het in de koelkast en laat het een nacht rusten, zodat de pudding kan indikken.
Het resultaat is een fluweelzachte pudding met cacaosmaak en de natuurlijke zoetheid van kaki’s, waardoor hij onweerstaanbaar is. Perfect als tussendoortje of als licht dessert na de maaltijd.
