1. Porcini ( Boletus edulis soortgroep)
Eekhoornbroodpadden behoren tot de meest gewaardeerde wilde paddenstoelen, beroemd om hun dikke stelen, bruine hoedjes en rijke, nootachtige smaak.
Waar vind je ze: Naald- en gemengde bossen, vooral in de buurt van sparren, dennen, beuken en eiken.
Seizoen: Late zomer tot en met de herfst, waarbij oktober in geschikte klimaten vaak productief is.
Zoektip: Zoek in gevestigde bossen na regenbuien. Eekhoorntjes vormen ondergrondse symbiotische relaties met levende bomen, dus je vindt ze meestal groeiend uit de grond in plaats van op dood hout.
Belangrijk: Verschillende boleten lijken op eekhoorntjesbrood en sommige kunnen vergiftiging veroorzaken. Identificeer een paddenstoel nooit alleen op basis van de kleur van de hoed of de algemene vorm.
2. Gouden cantharellen ( Cantharellus -soorten)
Gouden cantharellen zijn geliefd om hun prachtige gele kleur, delicate textuur en fruitige aroma.
Ze zijn vooral populair in soepen, romige sauzen en roergebakken gerechten.
Waar vind je ze: Op met mos bedekte bosbodems, vooral onder naald- en loofbomen.
Seizoen: Zomer tot en met herfst, soms tot in november bij milde, natte omstandigheden.
Zoektip: Zoek in vochtige bosgebieden met volwassen bomen. Cantharellen groeien in de buurt van levende wortels en niet direct uit omgevallen boomstammen.
Belangrijk: Giftige pompoenpaddenstoelen kunnen op cantharellen lijken. Hun uiterlijk kan misleidend zijn, vooral voor beginners.
👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.
Pagina 2 van 3
