Bereidingswijze
1️⃣ Deeg maken
Breng in een steelpan het water, de boter, suiker en een snufje zout aan de kook. Voeg zodra het kookt de bloem in één keer toe. Roer stevig met een houten lepel tot er een glad deeg ontstaat dat loskomt van de pan. Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
2️⃣ Eieren toevoegen
Voeg de eieren één voor één toe en roer goed door tot het deeg glad en glanzend is. Schep het deeg in een spuitzak met een stervormig spuitmondje.
3️⃣ Churros frituren
Verhit de olie in een diepe pan tot ongeveer 180 °C. Spuit repen van ongeveer 10 cm lang in de hete olie (knip ze af met een schaar of mes) en frituur ze in 3-4 minuten goudbruin en krokant. Frituur niet te veel tegelijk om te voorkomen dat de olie teveel afkoelt.
4️⃣ Afwerken met suiker en kaneel
Laat de churros uitlekken op keukenpapier en rol ze direct daarna door een mengsel van suiker en kaneel.
5️⃣ Chocoladesaus maken
Verwarm de slagroom in een steelpan en laat hierin de chocolade smelten. Roer tot een gladde saus en serveer in een kommetje naast de churros.
Variatietips
- Voeg een vleugje vanille-extract toe aan het deeg voor een subtiele extra smaak.
- Serveer de churros met karamel- of Nutella-dip voor variatie.
- Voor een lichtere variant kun je ze bakken in de oven, al krijgen ze dan minder de traditionele knapperigheid.
Voedingswaarden (per 3 churros, ca.)
- Energie: 220 kcal
- Eiwit: 4 g
- Koolhydraten: 26 g
- Vet: 11 g
Pagina 2 van 2
