Een eenvoudig recept: Knapperige broccoli uit de oven met knoflook en citroen.
Dit recept is geschikt als bijgerecht bij vis, kip, peulvruchten of andere hoofdgerechten.
Ingrediënten:
- 1 grote broccoli, inclusief de steel
- 1-2 eetlepels olijfolie
- 1-2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Het sap van een halve citroen
- Een beetje zout en zwarte peper
- Optioneel een beetje geraspte Parmezaanse kaas
Procedure:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Was de broccoli en verdeel hem in roosjes van ongeveer gelijke grootte.
- Schil indien nodig het grofste deel van de steel en snijd deze in plakjes.
- Meng de broccoli met olijfolie, peper en een beetje zout.
- Verdeel alles in een enkele laag over een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak de stukken ongeveer 15-25 minuten en keer ze halverwege om. Houd ze tegen het einde goed in de gaten om te voorkomen dat ze aanbranden.
- Voeg de knoflook pas tegen het einde van de kooktijd toe als je wilt voorkomen dat deze te donker wordt.
- Besprenkel met citroensap voor het serveren en strooi er eventueel wat Parmezaanse kaas over.
Het resultaat is broccoli met malse stengels, licht krokante randjes en een frisse citroensmaak.
👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.
Verder lezen
Pagina 9 van 10
