PAGINA 2: WATER, KRUIDEN EN KOKEN
4. Je gebruikt te veel water.
Broccoli die langdurig in grote hoeveelheden water wordt gekookt, kan een deel van zijn smaak verliezen en waterig worden. Ook kunnen sommige wateroplosbare vitaminen in het kookwater terechtkomen.
Dit betekent niet dat broccoli nooit gekookt mag worden. Het belangrijkste is om de juiste hoeveelheid water te gebruiken en onnodig lange kooktijden te vermijden.
Probeer dit eens:
- Gebruik een kleine hoeveelheid water als je de broccoli wilt koken.
- Doe het deksel erop om de warmte vast te houden en een gelijkmatigere bereiding te garanderen.
- Controleer de consistentie regelmatig.
- Giet het water af zodra de broccoli gaar is.
Je kunt de broccoli ook stomen boven een pan met water in plaats van hem direct in de pan te laten liggen. Op die manier komt hij minder in contact met het water en blijft hij makkelijker stevig.
👉 Klik op de knop hieronder om verder te lezen.
Verder lezen
Pagina 5 van 10
