Bewaar het mengsel in een schone, droge, luchtdichte pot. Een klein potje met etiket is ook een attent cadeau voor iemand die van koken houdt.
2. Maak rozemarijnboter klaar
Een beetje rozemarijnboter kan van een sneetje warm brood een heerlijke snack maken.
Laat de boter zacht worden en roer er dan de fijngehakte rozemarijn doorheen. Voeg naar wens een beetje citroenschil of gehakte knoflook toe. Rozemarijn heeft een sterke smaak, dus begin met een theelepel gehakte blaadjes per half kopje boter.
Bewaar de boter direct in de koelkast en gebruik hem binnen enkele dagen, of vries kleine porties in voor later gebruik.
3. Vries rozemarijn in voor later gebruik in de keuken
Als je zelden een verse bos opeet voordat hij uitdroogt, vries dan een deel in terwijl hij nog in goede staat is.
Hak de bladeren fijn en verdeel ze over de vakjes van een ijsblokjesvorm. Giet er water overheen en vries het in. Zodra de ijsblokjes bevroren zijn, doe je ze in een diepvriesbakje.
Voeg tijdens het koken een blokje toe aan soepen, stoofschotels of sauzen. Je kunt ook hele, schone, droge takjes in een luchtdichte diepvrieszak invriezen.
4. Voeg het toe aan zelfgebakken brood
Rozemarijn komt bijzonder goed tot zijn recht in focaccia, hartige broodjes en platbrood.
Meng wat fijngehakte rozemarijn door het deeg, of strooi de blaadjes over de focaccia voordat je hem bakt. Combineer het met olijfolie en een snufje grof zout voor een eenvoudige topping.
Door de bladeren te hakken, wordt de smaak beter verdeeld en voorkom je dat er grote, taaie stukken in het uiteindelijke brood terechtkomen.
5. Maak een rozemarijnstoofpot.
Voor een tijdelijke kruidige geur in de keuken kunt u een paar takjes rozemarijn in een steelpan doen met water en schijfjes citroen of sinaasappel.
Breng het water zachtjes aan de kook en zet het vuur vervolgens lager. De warme stoom verspreidt de geur door de ruimte eromheen.
Houd de pan in de gaten en voeg indien nodig water toe. Zet het vuur uit voordat u de kamer verlaat en houd de pan buiten het bereik van kinderen en huisdieren.
6. Maak zakjes met gedroogde rozemarijn.
Kleine zakjes zijn een fijne manier om gedroogde rozemarijn te gebruiken zonder veel ruimte in te nemen.
Plaats volledig gedroogde takjes of bladeren in ademende katoenen of mousseline zakjes. Leg ze in lades of linnenkasten waar u wilt genieten van een subtiele kruidengeur.
Knijp af en toe zachtjes in het zakje om meer geur vrij te laten komen. Vervang de kruiden wanneer de geur vervaagt en houd de zakjes buiten bereik van huisdieren en jonge kinderen.
7. Dek je eettafel feestelijk aan
Een takje rozemarijn kan met weinig moeite een bijzondere sfeer creëren op tafel.
Leg er een plat op een gevouwen servet of bind hem losjes met een katoenen touwtje om het servet heen. Voeg een papieren naamkaartje toe als je vrienden of familie over de vloer hebt.
Het diepgroene blad staat bijzonder mooi bij wit servies, natuurlijk linnen en houten tafels. Schik de takjes vlak voor de maaltijd, zodat ze er fris uitzien.
8. Maak mini-rozemarijnkransjes
Flexibele rozemarijnstengels kunnen worden gevormd tot kleine kransjes voor naamkaartjes of als decoratie binnenshuis.
Buig een lange tak voorzichtig in een cirkel en zet de uiteinden vast met bloemendraad of touw. Gebruik meerdere kortere takjes als één tak niet lang genoeg is.
Verse kransen drogen na verloop van tijd uit en worden broos. Ga er voorzichtig mee om en houd ze uit de buurt van kaarsen, open haarden en andere warmtebronnen.
9. Voeg rozemarijn toe aan de cadeauverpakking
Een eenvoudig papieren pakketje ziet er charmant uit met een takje rozemarijn onder het lint.
Probeer bruin kraftpapier, katoenen touw en een klein, handgeschreven kaartje. Het groen voegt textuur toe zonder dat er ingewikkelde inpakmaterialen nodig zijn.
Bevestig de rozemarijn vlak voordat je het cadeau geeft. Je kunt ook een gedroogd takje gebruiken voor pakketten die je van tevoren moet klaarmaken.
10. Geroosterde groenten op smaak brengen
Rozemarijn combineert prachtig met aardappelen, wortelen, uien en winterpompoen.
Meng de gesneden groenten met olijfolie, een beetje zout en fijngehakte rozemarijn voordat je ze roostert. Verdeel ze over de bakplaat zodat ze voldoende ruimte hebben om te bruinen.
Gebruik in het begin een bescheiden hoeveelheid. De uitgesproken smaak moet de groenten aanvullen in plaats van overheersen. Verwijder eventuele houtachtige stengels voor het serveren.
11. Maak een dressing van rozemarijn en azijn.
Je hoeft geen aftreksel van rozemarijn in een fles te maken om ervan te genieten in een dressing.
Meng olijfolie, eetbare azijn, een beetje mosterd en fijngehakte verse rozemarijn door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe en schep het mengsel over een graansalade of geroosterde groenten.
Maak een kleine hoeveelheid, bewaar eventuele restjes direct in de koelkast en gebruik ze binnen een paar dagen. Door de blaadjes fijn te hakken krijgt de dressing een aangenamere textuur.
12. Kweek een kleine rozemarijn-topiary
Een rozemarijnplant kan zowel nuttig als decoratief zijn. Met een beetje snoeiwerk kan een jonge plant uitgroeien tot een compacte, ronde struik die prachtig staat in een pot.
Snoei kleine hoeveelheden bladgroei weg om een vollere vorm te bevorderen. Vermijd diep snijden in oud, kaal hout, want dat kan moeite hebben met het produceren van nieuwe scheuten.
Geef de plant voldoende zon en een pot met drainagegaten. Gebruik de gezonde snoeisels in de keuken en maak van routinematige plantenverzorging een kleine extra oogst.
Conclusie
Een rozemarijnplant biedt veel meer dan af en toe een takje voor bij het avondeten. De blaadjes kunnen alledaagse maaltijden op smaak brengen, terwijl de stengels een eenvoudige, natuurlijke touch geven aan tafels, cadeaus en handgemaakte decoraties.
Begin met het idee dat het beste bij je routine past. Vries een paar takjes in als je vaak kookt, maak geurzakjes als je van knutselen houdt, of versier je volgende eettafel met verse groene takjes. Je zult misschien ontdekken dat de rozemarijn die je eerst over het hoofd zag, een van de meest nuttige planten in huis wordt.
Pagina 2 van 2
